L'azienda agricola Podere il Saliceto nasce dalla passione per la viticoltura e l'enologia di due giovani, Gian Paolo e Marcello. La superficie vitata è di 3,5 ha e le varietà presenti in azienda sono; Lambrusco salamino di Santa Croce, lambrusco di sorbara, ancellotta, Malbo gentile, merlot, sangiovese, sauvignon e trebbiano modenese. I nostri vini nascono fondamentalmente dalla cura e dalla attenzione in vigna; la potatura viene realizzata in modo da lasciare il giusto carico di gemme rispettando l'equilibrio vegetativo e produttivo delle piante, prima il diradamento dei germogli produttivi e improduttivi e poi il diradamento dei grappoli ci consente di ottenere delle uve sane e qualitativamente elevate. Le rese si attestano dai 70 ai 100 qli/ha.


Considerazioni di TigullioVino

Novembre 2009
Da oltre un decennio in Emilia, oltre i lambrusco, altri vitigni – a bacche bianca e nera – completano la gamma vinicola di questa regione. Di questi due vini, il lambrusco esprime fragranti profumi fruttati ed invitante beva, mentre l’Argine, decisamente di maggior struttura e longevità, dovrà attendere ancora un po’ di tempo per rendersi armonico.