Con il suo antico casale, di diversa epoca costruttiva, che racchiude la testimonianza delle molteplici popolazioni che si sono avvicendate nel tempo, é dedita alla coltivazione della vite e dell’ulivo. Da tre generazioni la famiglia Gambina coltiva e produce uva da vino e olive da olio appartenenti a varietà autoctone e commercializzate allo stato sfuso. Nell’anno 2000 inizia un piano di ristrutturazione aziendale, con un solo obbiettivo: produrre vini ed olio di alta qualità. Ogni scelta è stata fatta mirando alla qualità del “prodotto finito”. I vigneti con densità d’impianto elevata (3.500 – 4.000 piante/ettaro), altamente selezionate, con produzione media per ceppo di Kg. 2,00 – 2,50; Lo staff aziendale segue costantemente tutte le fasi di coltivazione dei vigneti, degli uliveti e di trasformazione della produzione, applicando tecniche innovative, nel rispetto della naturalità, che consentono di raggiungere indubbi risultati di qualità e salubrità.


Considerazioni di TigullioVino

Luglio 2012
Dalla Sicilia occidentale un buon vino inconsueto. Solitamente dal moscato bianco si ottengono vini dolci e passiti, ma in questo caso si tratta di un vino secco. Dotato ovviamente di note varietali e aromatiche, in bocca si apre con insospettata freschezza e sapidità. Un vino versatile che può spaziare dall’aperitivo, ai primi e secondi piatti salati con spezie dolci e piccanti.