Nel 1993 alla ricerca di una tenuta che potesse offrire alla famiglia una soluzione abitativa comune con spazi immersi nel verde, mio padre Augusto ed io troviamo questo posto incantevole sulle colline moreniche del Garda. In origine vi si produceva vino Groppello doc. Nel 1998 parte la nostra sfida. La scelta di produrre olio nasce dalla passione verso l'alimento e dalla difficoltà di trovare oli sul mercato che rispondessero alle nostre aspettative. Un giorno mio padre trova un articolo su un giornale ove si parlava di un impianto in acciaio inox prodotto in Toscana, se ne innamora per il tipo di processo, lo acquista e si cimenta nella prima produzione. Abbiamo inviato il nostro primo olio ad una commissione di panel esperti ed è stato premiato con grande soddisfazione da parte nostra e grande stupore da parte degli esistenti produttori di olio della zona che ancora lo ottenevano attraverso l'utilizzo dei classici frantoi .

Fino ad oggi la produzione del nostro olio è stata fatta prevalentemente per nostro auto-consumo ma è forte ora la volontà di condividere questo prodotto con quanti di voi sapranno apprezzarlo. Mio padre ha sempre sostenuto l'importanza di conservare e sviluppare certi aspetti della cultura italiana legata all'economia, alla storia ed ai valori umani che ci sono stati trasmessi. L'agricoltura da noi, privilegiati da un microclima generoso, è da secoli parte integrante di tale valore, umano e sociale. L'olio d.o.p. del Garda già da tempo si è distinto in qualità e delicatezza, ma anche le viti e le altre colture che beneficiano delle temperature miti e della terra ricca di humus della nostra zona sono state e saranno, per generazioni di persone, motivo di soddisfazioni non solo economiche, ma soprattutto morali e di arricchimento personale.