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          I risultati della prova d'assaggio


          Data della degustazione : 12/2006
          Campioni d'assaggio : 3
          Il metodo di degustazione
          La Commissione d'assaggio
          La scheda di valutazione

1) Entusiasmo Garganego Veneto Igt 2005
Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 11

Vitigni : Garganega 100%
Lotto : 1/2006
Prezzo sorgente : vendita diretta 4,50 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 4,5
Impressioni Generali :
3,5

All'aspetto limpido, di colore giallo paglierino un po' carico. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori floreali (fiori di acacia) e fruttati di pera ed agrumi. Al sapore secco, fresco, sapido, appena caldo, discretamente pieno e continuo con fondo amarognolo. Nette al retrogusto, la nota fruttata, la freschezza e la percezione minerale. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da scelte uve da agricoltura biologica del vitigno omonimo, pressate sofficemente. Vinificazione: criomacerazione e successiva fermentazione a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Non filtrato. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: no. Vendita diretta: euro 4,50 IVA inclusa.

Punteggio : 14/20
Due Bicchieri di TigullioVino.it

2) Entusiasmo Cabernet Veneto Igt 2005
Tipologia :
Rosso
Gradazione alcolica : 12
Vitigni : Cabernet Sauvignon 100%
Lotto : 1/2006

Prezzo sorgente : Vendita diretta 5,50 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3,5
Aspetto Gustativo : 4
Impressioni Generali :
3,5


All'aspetto limpido, di colore rosso rubino un po' scarico. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori varietali e di ribes rosso, ciliegia e prugna. Al sapore secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, discretamente pieno, continuo. Spiccano al retrogusto, la nota fruttata e la freschezza. Considerazioni: E' ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon, fatte fermentare per 18 giorni a temperatura controllata. Non filtrato. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: no. Vendita diretta: euro 5,50 Iva inclusa.

Punteggio : 14/20
Due Bicchieri di TigullioVino.it



3)
Vicenza Doc Entusiasmo Cabernet Vigna Flora 2004
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13

Vitigni : Cabernet Franc 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Lotto : 1/2005

Prezzo sorgente : vendita diretta 9,50 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 4
Aspetto Gustativo : 6
Impressioni Generali :
4

All'aspetto limpido, di colore rosso rubino carico con orlo violaceo. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, varietale con sentori di prugna e ribes nero giustamente maturi e, lieve, di ginepro. Al sapore secco ma morbido, appena fresco ma sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e persistente. Armonico. Nette al retrogusto, la nota fruttata e la gradevole vena tannica. Considerazioni: ottimo vino. E' ottenuto da scelte uve da agricoltura biologica di cabernet franc (80%) e cabernet sauvignon (20%) da vendemmia quasi tardiva, separatamente pressate sofficemente e il cui mosto fatto fermentare a temperatura controllata con vari rimontaggi. I due vini sono assemblati dopo che terminata la fermentazione malolattica. Evoluzione: giovane ma gi molto armonico. Prezzo medio in enoteca: no. Vendita diretta: euro 9,50 IVA inclusa. Ottimo rapporto qualità / prezzo e molto vicino al nostro massimo riconoscimento.

Punteggio :
17/20
Due Bicchieri di TigullioVino.it



Considerazioni finali sull'azienda
Questi validi vini, tra cui spicca il Vicenza Doc cabernet Vigna Flora 2004, sono prodotti seguendo rigide regole agronomiche biologiche, e da tecniche enologiche prive di additivi anche permessi dalle vigenti leggi in materia. Stesse regole biologiche sia per i prodotti dell'orto che del pollaio, di cui oltre la vendita diretta, danno origine a saporosi piatti proposti nell'annesso agriturismo. Buon lavoro, avanti così.