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          I risultati della prova d'assaggio


          Data della degustazione : 27/07/2006
          Campioni d'assaggio : 5
          Il metodo di degustazione
          La Commissione d'assaggio
          La scheda di valutazione

1) Prosecco di Valdobbiadene Doc
Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 11,5

Vitigni : Prosecco
Lotto : FD27F2
Prezzo sorgente : 4,90 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3,5
Aspetto Gustativo : 4
Impressioni Generali :
3

All'aspetto Ŕ limpido, di colore giallo paglierino molto scarico con riflessi verdognoli. Perlage: fine ma poco continuo. All'olfatto si presenta delicato ma persistente, fine, con sentori di mela, pesca e muschio. Al sapore Ŕ secco, fresco, molto sapido, leggero ma composto, discretamente continuo. Al retrogusto si evidenziano, freschezza, sapiditÓ e la nota fruttata. Considerazioni: Ŕ ottenuto con scelte uve del vitigno omonimo, col sistema di agricoltura biologica. Di buona tipicitÓ. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 8,80.

Punteggio : 13,5/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it

2) Savian Spumante Brut
Tipologia :
Bianco Spumante
Gradazione alcolica : 12
Vitigni : Chardonnay 70%, Riesling Renano 30%
Lotto : FC11F1
Prezzo sorgente : 4,90 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 3
Impressioni Generali :
2,5


All'aspetto Ŕ limpido, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Perlage: abbastanza fine, continuo. All'olfatto si presenta delicato e discretamente persistente, con lievi sentori fruttato-vegetali. Al sapore Ŕ secco, leggermente fresco, sapido, sufficientemente pieno ma poco persistente. Al retrogusto emergono la sapiditÓ e la nota amarognola. Evoluzione: pronto. Considerazioni: Ŕ prodotto con scelte uve da agricoltura biologica di chardonnay (70%) e riesling renano (30%) col sistema di spumantizzazione Martinotti o Charmat. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 8,80.

Punteggio : 11,5/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



3)
Lison-Pramaggiore Doc Pinot Grigio 2005
Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 12

Vitigni : Pinot Grigio
Lotto : 1506
Prezzo sorgente : 4,05

Aspetto Visivo : 2,5
Aspetto Olfattivo : 3,5
Aspetto Gustativo : 3
Impressioni Generali : 2,5

All'aspetto Ŕ limpido, di colore giallo chiarissimo, quasi "bianco carta". All'olfatto si presenta intenso e persistente, con sentori delicatamente fruttati (pesca ed albicocca) e nota di pepe bianco. Al sapore Ŕ secco, molto fresco, quasi acidulo, sapido, discretamente pieno ma poco persistente. Al retrogusto spicca l'aciditÓ. Considerazioni: Ŕ ottenuto dalla vinificazione di scelte uve del vitigno omonimo, coltivate ad agricoltura biologica. Leggermente disarmonico per sensibile aciditÓ fissa. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,30.

Punteggio :
11,5/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



4)
Lison-Pramaggiore Doc Refosco dal Peduncolo Rosso 2005
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 12

Vitigni : Refosco dal Peduncolo Rosso
Lotto : 1406
Prezzo sorgente : 3,80 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 3
Impressioni Generali :
3

All'aspetto Ŕ limpido, di colore rosso rubino carico. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di ribes nero, ciliegia e mora, e lieve di cannella. Al sapore Ŕ secco, fresco e sapido, un po' astringente, sufficientemente caldo, pieno e continuo. Al retrogusto, spiccano l'aciditÓ fissa e, lievemente, la nota fruttata. Considerazioni: Ŕ ottenuto con scelte uve del vitigno omonimo, coltivate ad agricoltura biologica. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: euro 6,85.

Punteggio :
12/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



5)
Le Contrade Cabernet Sauvignon Veneto Orientale Igt 2005
Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 12

Vitigni : Cabernet Sauvignon
Lotto : 1306
Prezzo sorgente : 3,50 euro

Aspetto Visivo : 3
Aspetto Olfattivo : 3
Aspetto Gustativo : 2,5
Impressioni Generali :
2,5

All'aspetto Ŕ limpido, di colore rosso rubino intenso. All'olfatto si presenta non molto intenso ma persistente, discretamente fine, con tenui percezioni varietale-fruttato (mora e mirtillo). Al sapore Ŕ secco, sapido, astringente, leggermente caldo, limitatamente pieno e continuo. Al retrogusto spiccano l'astringenza e la nota varietale-fruttata. Considerazioni: Ŕ prodotto con scelte uve del vitigno omonimo, da agricoltura biologica. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: euro 6,30.

Punteggio :
11/20
Un Bicchiere di TigullioVino.it



Considerazioni finali sull'azienda
Vini certamente genuini e tipici - non è poco - ma ancora da migliorare sotto il profilo dell'armonia, sia al naso che in bocca. All'olfatto dovrebbero avere una maggiore presenza del varietale, al sapore minori scompensi tra aciditÓ fissa (per i bianchi) e morbidezza; mentre tra i rossi, maggiore equilibrio tra aciditÓ fissa, tannicitÓ e morbidezza. In quest'ultimo caso, la moderata gradazione alcolica li rende meno impegnativi alla beva, ma certamente pi¨ ruvidi, corti e di limitato equilibrio.
Superando questi ostacoli, i vini avranno armonia e personalitÓ.