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Il vino del mese - Ottobre 2005
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| Friuli Aquileia Doc Tocai Friulano 2004 Tenuta Ca' Bolani - Zonin Via Ca' Bolani, 2 33052 Cervignano del Friuli (UD) - Tel. 0431.32670 Fax 0431.34901 Web : www.cabolani.it E-mail: info@cabolani.it Alcol : 12,5 - Bottiglia : 0,75 l - Vitigni : Tocai Friulano 100% Posta nel cuore della Doc Aquileia, la Tenuta dei conti Bolani - uno dei quali, Domenico, fu procuratore della Repubblica di Venezia in Friuli nella prima metà del '50 - costituisce il vigneto più esteso del nord Italia (più di 500 ettari) facente capo ad un'unica proprietà, quella della famiglia Zonin, che l'acquistò negli anni '70 unendo ai vigneti della Tenuta quelli di Molin di Ponte e Ca' Vescovo. Per quanto continentale, il clima di questa parte del Friuli è mitigato dalle brezze della laguna di Grado e non è molto dissimile da quello che si riscontra in un'altra zona europea celebre per i suoi vini bianchi, l'Alsazia, mentre il terreno sabbioso-argilloso, con discreta presenza di ghiaia e sassi permette un buon drenaggio delle acque in superficie e offre le condizioni ideali per la coltivazione di varietà d'uve bianche (o rosse autoctone e originali come il refosco dal peduncolo rosso). Le premesse per fare un Tocai esemplare della tradizione friulana insomma ci sono tutte, unitamente alle tecnologie e alle competenze tecniche di un team di agronomi ed enologi cui la supervisione di Franco Giocosa assicura l'inconfondibile carattere dello stile Zonin. Uno stile che nel caso di questo Tocai, vinificato in purezza e affinato in acciaio, è dato soprattutto da un'eleganza sobria e misurata. Il colore del vino è paglierino brillante e lucido, il bouquet intenso e minerale che però dopo qualche istante vira su profumi fruttati di pesca bianca, essenze rinfrescanti e resine di bosco (mentolo, eucalipto), erbe aromatiche come la salvia, c'è perfino - leggerissimo - un accenno dolce di cipria. In bocca non rivela una grande struttura ma ha un magnifico equilibrio giocato su un'acidità non invadente, che nel retrolfatto lascia una gradevole nota amarognola. In primo piano ancora le essenze ma anche un po' di liquirizia e agrumi (pompelmo) ben fusi. Piacevole e di eccellente bevibilità, è un vino da tutto pasto che può affrontare anche vivande un po' aromatiche come un risotto alle erbette selvatiche. Interessante il rapporto qualità prezzo, intorno ai 7 euro in enoteca. Voto di TigullioVino.it (da 1 a 5 chiocciole) : @@@@ Elisabetta Tosi |