Forse non tutti sanno chi era Adelino Lucchese.
Lavorava alla Cantina sociale "Valpolicella" di Negrar e un giorno commise una mancanza imperdonabile: si dimenticò di travasare una botte di Recioto della Valpolicella.
Continua a leggere "Vocazione: cantiniere" »
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Dedicato a chi pensa di esportare vino in Estremo Oriente...
Ecco alcuni risultati di una ricerca commissionata da Vinexpo, in occasione del prossimo Vinexpo Asia - Pacific, in programma a Hong Kong dal 25 al 27 maggio prossimi.
All over the world, women are becoming more and more involved with wine.
The wine industry is employing more women and female consumers are developing an increasing interest in wine, but what is happening exactly in Asia?
What are Asian women's habits, attitudes or expectations with regard to wine?
Continua a leggere "Are Asiatic women also part of the future of wine?" »
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...o aspirante tale.
Dopo esserci occupati della difficile e sfaccettata arte del trattare i giornalisti (o sedicenti tali), oggi affrontiamo una figura-chiave dell'azienda produttrice di vino.
L'enologo.
Continua a leggere "Ciò che le aziende chiedono al loro enologo" »
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Sono l'argomento del giorno, e più di un guru del marketing e della comunicazione del vino è pronto a scommettere che il 2010 sarà il loro anno.
Di cosa parliamo? dei social media.
Ovvero, di Facebook e Flickr, di Twitter e Youtube, passando per blog, forum e tutto il resto dell'attrezzatura internettiana.
Continua a leggere "Mini sondaggio #1: i social media e le aziende del vino" »
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Vino sfuso.
Ovvero vino di qualità medio bassa, anonimo, indifferenziato, prodotto soprattutto da cantine sociali, venduto in cisterne per essere confezionato in bottiglie da litro, litro e mezzo, piccole damigiane, bag in box.
Destinato al basso scaffale nei supermercati, con prezzi della stessa altezza dello scaffale (ovvero bassi, a volte bassissimi).
Un vino industriale, dove l'uva è un ricordo, mentre le scartoffie burocratiche e la chimica (correttezza dei parametri analitici, innanzitutto) sono la realtà quotidiana.
Riuscite a pensare a qualcosa di meno attraente?
Continua a leggere "Vino sfuso, ritorno alla dignità" »
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Tra i molti schieramenti che attraversano il mondo del vino, ce ne sono alcuni che riguardano gli stili produttivi.
Uno di questi, in particolare, si presenta un po' meno banale di altri, perchè attiene direttamente ad una certa concezione del vino e del modo di produrlo.
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Ci siamo: il conto alla rovescia è partito definitivamente.
Il mondo del vino europeo è alle porte (dicono) di una nuova era: quella della nuova Ocm vino, che entrerà in vigore il 1 agosto.
Senza se e senza ma.
Continua a leggere "Ocm vino: cosa cambia (per ora)" »
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Piaccia o non piaccia, la maggior parte dei vini italiani prende la via dei mercati esteri.
Soprattutto delle grandi catene di distribuzione alimentare, nelle quali la lotta per lo spazio e la sopravvivenza sugli scaffali è dura, ogni giorno più dura.
Durissima.
Siamo sicuri che i nostri vini abbiano i requisiti giusti per combatterla?
In altre parole, quali sono le caratteristiche dei vini che piacciono di più ai consumatori?
Continua a leggere "I vini che piacciono" »
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Diciamolo subito: non è stato un congresso granchè brillante.
Tanto soddisfacente il contorno, quanto modesta la sostanza.
Continua a leggere "64° Congresso Assoenologi: la sostanza" »
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Generalmente, ad un giornalista (o wine blogger) del vino si chiedono risposte.
Risposte alle sempre troppe domande che affollano l'enoico mondo.
Ma ci sono giorni in cui anche il giornalista (o wine blogger) del vino si stanca di cercarle, queste risposte.
E respinge al mittente le domande.
Questo - per me - è uno di quei giorni.
Continua a leggere "Domande senza risposte" »
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Ogni tanto qualcuno se lo domanda: cosa cercano le persone nei wine blog?
La notizia, la curiosità, l'opionione, la polemica, la storia, l'informazione alternativa (qualunque cosa questo voglia dire)?
Perchè la gente legge i wine blog?
Diteci la vostra e ci aiuterete a migliorare il servizio... (forse).
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"Che vino preferisce? techno o nature?"
Speriamo di non sentirci mai rivolgere una domanda del genere, al ristorante.
Perchè sarebbe il chiaro segnale che si è davvero passato il limite.
Del buon senso.
Continua a leggere "Che vino vuoi?" »
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Avviso; anche in questo post si parla di Novello.
Astenersi dalla lettura se non interessati.
Continua a leggere "Novello da affondare (o rifondare)" »
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Niente facile, in questo 2008.
L'annata in corso ha presentato numerosi problemi, al momento risolti o sotto controllo, ma...non è ancora finita.
Continua a leggere "Vendemmia 2008 in Veneto Occidentale" »
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Un'interessante ricerca condotta a livello internazionale ha messo in luce quali sono i criteri di scelta dei vini dei consumatori di mezzo mondo a seconda dei diversi contesti: dal ristorante all'enoteca al supermarket.
Continua a leggere "Come si scelgono i vini?" »
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Lo ammetto, l'argomento è un po' (tanto) abusato.
Però è sempre attuale, come si evince dalla lettura di questo articolo.
Continua a leggere "Bottiglie al ristorante" »
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Il dibattito sta infiammando (nonostante il caldo) la rete dei wine blogger:
il sistema degli score del vino è ancora valido/efficace/utile o è giunto il momento di pensare a qualcos'altro?
Continua a leggere "Gli score del vino" »
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"Se c'è una cosa che i produttori di vino non possono permettersi di fare, è quella di stare zitti e fermi, di non fare nulla, sperando che questa cosa passi. Perchè non passerà.
Anzi.
E' destinata ad aggravarsi".
Continua a leggere "Neocolonialismo culturale" »
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Il bicchiere da degustazione è un po' come il tappo per la bottiglia di vino o il cavatappi per il sommelier.
Sei sempre alla ricerca di quello ideale, l'oggetto perfetto: funzionale e funzionante, leggero, facile, piacevole da maneggiare/vedere.
E magari (anche) economico.
Continua a leggere "Quale bicchiere?" »
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Correva l'anno 1978 - esattamente 30 anni fa, dunque - e nel mondo della critica enologica, così come in quelli del retail e del consumo, stava per verificarsi una piccola-grande rivoluzione.
Su Wine Spectator, un certo Robert Parker commetteva l'ardire di dare i voti ai vini.
Nasceva così ufficialmente uno dei molti sistemi di valutazione delle bottiglie: quello in centesimi.
Continua a leggere "Come si votano i vini?" »
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Appassionati di vino all'appello: chi vuol diventare un esperto nell'assaggio?
Per tutti quelli che desiderano approfondire le proprie capacità di degustatori, l'Unione Italiana Vini offre una formidabile opportunità: quella di diventare giudice di analisi sensoriale.
Continua a leggere "Giudici assaggiatori cercasi" »
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E' andata meglio del previsto: il 63° Congresso nazionale Assoenologi - ospitato nella lussuosa e altrettanto costosa sede del Mulino Stucky Hilton di Venezia - ha lanciato al mondo del vino e della politica numerosi messaggi interessanti.
E ciò a dispetto del tema scelto per l'assise di quest'anno: "Vino: rimanere competitivi per vincere la sfida dei mercati", che a prima vista appariva quanto meno fumoso e generico.
Continua a leggere "Produttori di scartoffie" »
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Marco Mancini è il direttore de "Il Corriere Vinicolo", una delle più importanti testate "tecniche" (alla quale ho la fortuna di collaborare da una decina d'anni), espressione dell'Unione Italiana Vini, la più antica associazione del settore vinitivinicolo.
A proposito dell'ennesima bufera scatenatasi nel mondo del vino italiano, Marco propone una doverosa riflessione, che condivido e sottoscrivo in pieno, e che qui riporto integralmente, essendo pubblicata su "Focuswine", quotidiano on line visibile solo a pagamento.
Continua a leggere "Prezzi dei vini al consumo: una riflessione" »
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Doug Cook è un simpatico ingegnere informatico (laureatosi alla US Davis, CA) con due grandi passioni: la musica e il vino.
Mediati attraverso un terzo interesse: l'informatica.
Continua a leggere "Ablegrape, il mondo del vino in un clic" »
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Corteggiati, coccolati, vezzeggiati, iper-protetti e rassicurati, i ragazzi di oggi sono la speranza dei pubblicitari, che non sanno più cosa inventarsi pur di assicurarseli come “i consumatori di domani”.
Di vino (ma non solo).
Continua a leggere "Giovani e vino: nihil sine labor" »
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“Abbiamo peccato di eccesso di entusiasmo e di ingenuità”.
Così il famoso wine-maker Roberto Cipresso, ideatore del Treno del Vino, ha commentato lo spiacevole infortunio occorso al suo treno, e del quale si è occupata anche la trasmissione di “Mi manda RAI Tre” (i particolari qui).
Continua a leggere "Manuale di conversazione per enoturisti (1)" »
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"Perché chi segue istituzionalmente le aziende vitivinicole, invece che scommettere su cavalli di battaglia già azzoppati in partenza, o intentare guerre demagogiche alle normative europee, non lavora alla concentrazione, perlomeno commerciale, delle produzioni della miriade di piccoli vitivinicoltori sul territorio per poter affrontare sia l’export sia la grande distribuzione nazionale? Chi avesse una buona risposta può girarcela, ci aiuterebbe a capire …"
Continua a leggere "Piccole-medie aziende: aggregarsi, o..." »
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Si è parlato anche di questo, al seminario "La Conoscenza non ha confini" organizzaro da VinNatur, tenutosi presso VeronaFiere.
E di energie: della terra, dell'aria, dell'uomo, del mondo, del suolo, del vino.
Continua a leggere "Cristallizzazione sensibile (e altre avventure biodinamiche)" »
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Da una fiera all'altra.
Dall'aria di Merano, tagliente come un rasoio di cristallo, ai miasmi industriali della capitale lombarda.
Si apre oggi fino a sabato 17 nel nuovo quartiere fiera di Rho-Pero la ventiduesima edizione del SIMEI - Salone Internazionale macchine per Enologie e Imbottigliamento.
Continua a leggere "SIMEI-ENOTIVIS 2007" »
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"Siamo di fronte alla vendemmia più scarsa degli ultimi 60 anni".
Lo dice l'Assoenologi, nel rendere note le cifre (si spera) definitive della raccolta 2007.
"Si produrranno infatti circa 40.500 mila hl di vino, pari ad un decremento di oltre il 18% rispetto la scorsa campagna.
Per trovare una vendemmia inferiore a quella attuale bisogna tornare al 1948, quando si produssero 40,4 milioni di hl di vino".
Continua a leggere "Io? Mcr!" »
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Capita a volte di porsi delle domande oziose.
Fateci caso: in genere di un vino vogliamo sapere tutto.
Da quali uve nasce, dove sono state allevate, come, da chi, la composizione del terreno, l'annata, l'azienda, l'agronomo e l'enologo, la vinificazione, l'affinamento...
Continua a leggere "L'importanza del contesto" »
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“20-25 Year Olds and Wine” è il titolo della ricerca – presentata in occasione dello scorso Vinexpo – realizzata da Brulé, Ville & Associés (BVA) per capire come i giovani 20-25enni di alcuni paesi avanzati (USA, Francia, Giappone, Belgio, Gran Bretagna) percepiscono la bevanda-vino, e soprattutto cosa si attendono da essa.
Dopotutto, sono loro uno dei target più interessanti per il mondo di Bacco.
Continua a leggere "Giovani e vino, un (difficile) possibile rapporto" »
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S’ode a destra uno squillo di tromba: “Basta con le stragi del sabato sera!”
A sinistra risponde uno squillo: “Troppi i morti sulle strade a causa dell’alcol!”
Il grande Manzoni ci passi la citazione un po’ irriverente, ma il ritornello dell’alcol-che-uccide- sulle-strade, in questi giorni è tornato in vetta alla top ten delle notizie e dei luoghi comuni.
Una triste litania che risuona dai quattro punti cardinali dell’italico stivale – e in Parlamento attraversa tutto l’arco costituzionale. Per una volta, ecco un tema che trova tutti d'accordo.
Continua a leggere "Quanto alcol c’è in una lattina di birra?" »
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Ho sempre pensato che in Italia esistano tre categorie di persone particolarmente vituperate, ovvero:
- i politici;
- i medici;
- i giornalisti.
A pari merito arrivano poi sindacalisti, avvocati e/o i magistrati, le forze dell’ordine, eccetera.
Il mondo del vino – per tanti altri aspetti a world apart – non fa eccezione, tuttavia se deve puntare il dito contro qualcuno per additarlo alla pubblica riprovazione, scartando i medici (i quali anzi, si sono spesso rivelati una categoria amica), arriva addirittura a invertire gli addendi (chè tanto il risultato non cambia) e a indicare prima nei giornalisti, e poi nei politici la fonte di tutti i suoi guai.
Continua a leggere "Vini poco amati (e poco comunicati)" »
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Ci fu un tempo in cui il vino era un alimento, e come tale veniva trattato.
La gente lo beveva - più di oggi - senza preoccuparsi di discuterlo, (stra)parlarne, scriverne e descriverlo.
I contadini - non ancora "produttori" - si limitavano a farlo, e i giornalisti non ci costruivano sopra complessi sistemi filosofici.
E nelle trattorie ti chiedevano semplicemente se lo volevi bianco o rosso.
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Quanto è capiente una barrique?
Che tipologie di piante sono utilizzate per la fabbricazione di botti e tini di legno?
Che differenza c'è tra maturazione e affinamento?
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"Produrre per vendere nella logica dell'evoluzione della tradizione e della scoperta di nuovi mercati"; è stato questo il filo conduttore del 62° Congresso nazionale di Assoenologi.
Trattandosi di un congresso-crociera, le sessioni di lavoro si sono limitate alle ore del mattino, per riservare quelle del pomeriggio alle escursioni a terra (a Barcellona e ad Ajaccio).
Anche così però, si è lavorato, ascoltato e discusso parecchio. Soprattutto di Ocm vino (qui un primo utile approfondimento).
Sulla riforma del quale, dopo aver ascoltato gli illustri relatori italiani ed esteri, le nostre perplessità e i nostri dubbi sono, se possibile, aumentati.
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Dici Meregalli e subito pensi ai più bei nomi del panorama enologico italiano e internazionale: dal Sassicaia allo Champagne Bollinger, ma anche il Molino di Grace, La Cappuccina, Carole Bouquet: le tre ultime acquisizioni nel pacchetto proposte.
Da commerciante a gruppo leader nella distribuzione di vini e spiriti, quella di Giuseppe Meregalli è l’esperienza significativa di un uomo che il vino (e il suo mondo) lo conosce e lo frequenta da una vita.
E soprattutto l’ha capito.
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Chi l'avrebbe mai detto.
I consumatori sono più sensibili alla qualità che al prezzo. Così, almeno, pare ai docenti della Sda-Bocconi di Milano.
Persino la grande distribuzione organizzata appare sempre più sensibile a questa caratteristica.
Sulla quale, tuttavia, prima di procedere con altre considerazioni, sarà opportuno mettersi d'accordo.
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