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Vernaccia di San Gimignano Docg Vigna del Sole 2011

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Vernaccia - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto: 29/12 - Fascetta Docg AAC 08518669 - Prezzo sorgente:  € 8,90

Alla vista è cristallino, di colore paglierino con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso, persistente, abbastanza fine, con sentori floreali, fruttati e vegetali di fiori secchi d’acacia e ginestra, pera martina, umori boschivi e mandorla amara. In bocca è secco, fresco, molto sapido, caldo, pieno ma snello, persistente, con netto fondo sapido-amarognolo. Retrogusto: vena sapida e note floreale, fruttata e vegetale.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve vernaccia di vigneti dell’età media di 28 anni, pigiadiraspate e fatte macerare a bassa temperatura. Il mosto ricavato dalla pressatura soffice, fermenta in botti d’acciaio inox a temperatura controllata. Sul vino si esegue il batonnage, travasi, maturazione in botti d’acciaio inox, imbottigliamento e l’affinamento di 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: € 16,10.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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