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Cinque Terre Doc Sciacchetrà

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Bosco - Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 14% - Lotto: 32511 - Bottiglie prodotte: circa 1.000 - Prezzo sorgente: € 24,50

Alla vista è limpido, di colore ambrato carico con riflessi aranciati. Al naso si presenta molto intenso, persistente, fine, con netti sentori fruttati, balsamici e speziati di confettura di pesca bianca, miele di castagno, datteri un po’ essiccati, buccia d’arancia candita, erbe secche balsamiche ed umori boschivi, e pepe bianco macinato. In bocca è dolce, sufficientemente fresco, sapido, caldo, con piacevole vena tannica, di buona struttura , pieno ma snello, persistente, con sensibile fondo tannico-amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note floreale, fruttata e speziata.

Note: Molto buono. Ottenuto da selezionate uve bosco raccolte mature e successivamente fatte appassire in apposito locale aerato e pigiate. Il mosto ha fermentato a lungo a temperatura controllata. Il vino ottenuto, previi travasi, è maturato per tre anni in piccoli caratelli di rovere. Segue l’imbottigliamento. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 44,00.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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