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Recioto di Soave Docg 2004 Le Coste

di Commissione di TigullioVino

Vitigno: Garganega - Bottiglia: 50 cl - Alcol: 13% - Lotto: 71412 - Fascetta Docg AAA 01073376 - Bottiglie prodotte: circa 10.000 - Prezzo sorgente: € 11,50

Alla vista è cristallino, di colore giallo ambrato. Al naso si presenta intenso e persistente, molto fine, con sentori fruttati e speziati di confettura di pesche selvatiche, mandorla secca, uva bianca appassita, mela cotogna, panettone e lieve di zucchero vanigliato. In bocca è dolce ma non stucchevole, sufficientemente fresco e sapido, caldo, con lieve e piacevole vena tannica, pieno, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: netta percezione dolce, vena sapida e tannica, con note fruttata e speziata.

Note: Ottimo. Ottenuto da scelte uve garganega di vitigni di 42 anni, raccolte mature e fatte appassire sui graticci per circa 5 mesi. Vinificazione: dopo la diraspatura, l’uva è pigiata e il denso mosto ricavato, fermenta lentamente in botti di rovere da 220 litri. In seguito, il vino matura restando circa 2 anni sui propri lieviti. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: € 20,80.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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