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Colli Piacentini Doc Cabernet Sauvignon 2006

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Cabernet sauvignon (90%), Cabernet franc (5%), Merlot (5%) - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto: 05/10 - Bottiglie prodotte: 1.500 - Prezzo sorgente: € 8,00

Alla vista è limpido, di colore rubino carico con orlo granato. Al naso si presenta intenso, persistente, fine, discretamente complesso, con netti sentori varietali, fruttati, vegetali-balsamici e speziati di prugna, mirtillo e mora maturi e macerati, erbe montane balsamiche un po’ essiccate, cannella e pepe bianco macinati. In bocca è secco ma discretamente morbido, sapido, caldo, leggermente tannico, pieno e persistente, con gradevole fondo amarognolo. Retrogusto: vena tannica e note fruttata, vegetale-balsamica e speziata.

Note: Molto buono. Ottenuto da scelte uve cabernet sauvignon (90%), cabernet franc (5%) e merlot (5%) di vitigni dell’età media 14 anni. Vinificazione in rosso: 14 giorni di fermentazione con macerazione e 2 rimontaggi giornalieri. In seguito, il vino matura 24 mesi in barriques di secondo e terzo passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 14,50.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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