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Viaggio tra i formaggi francesi di Philippe Olivier

DoveVia Borgo Padova 101/a, Castelfranco veneto (TV) - Sede Ferro Beverage&Co. a Castelfranco Veneto

Quandoil 31 gennaio 2015

di Mariella Belloni

MappaArticolo georeferenziato

Degustazione guidata con Emilio Nizzero delegato ONAF Vicenza

Un viaggio nel gusto al sapore di formaggio, e che formaggio … è quello che attende coloro che parteciperanno alla doppia degustazione guidata del 31 gennaio, alle 10.00 ed alle 16.00 nella sede di Ferro Beverage&co a Castelfranco Veneto. Emilio Nizzero, delegato ONAF Vicenza e Pierantonio Schievano, delegato ONAF Padova, verranno presentati da Pierangelo Simeoni, responsabile di Ferro Beverage&co per la selezione formaggi e guideranno i partecipanti in uno squisito viaggio a tutto palato tra le prelibatezze francesi, selezionate grazie alla collaborazione con Philippe Olivier, maestro casaro ed affinatore che a Boulogne-sur-Mer (Francia) gestisce un autentico tempio del formaggio. Ecco i cinque formaggi in degustazione, tutti AOC (Appellation d’Origine Controlée): Banon, Sainte Maure de Touraine, Brin d’Amour, Munster e Bleu de Bresse. I prodotti sono tutti ottenuti con la tecnica casearia del latte crudo, ossia lavorati subito dopo la mungitura senza alterazioni della temperatura di base al fine di preservare gli enzimi e la flora batterica garantendo così il loro particolare aroma e profumo.

Per l’occasione saranno abbinati ad un’apposita selezione di vini: il Gros et Petit Manseng 2013 di Uby, il Gewurztraminer ‘Osterberg’ Alsace Grand Cru 2013 di Kientzler ed il Verduzzo Firulano Vendemmia Tardiva 2013 di Marco Sara. Ciascuna degustazione, della durata di 1,30h è a numero chiuso al costo di € 25 a persona.


Per informazioni:
Pierangelo Simeoni
Mobile: 340 3338938
Tel: + 39 0423.494314
E-mail: info@ferrodistribuzione.it

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