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Dolcetto d'Alba Doc Serraglilli 2005

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : Dolcetto
Lotto : 06-81/5
Prezzo sorgente : 5,50 euro

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino molto carico con orlo violaceo. All'olfatto si presenta intenso e persistente, ampio, fine, con sentori fruttati (vi si coglie ciliegia, mora e lampone giustamente maturi) e, lieve, boisé e goudron. Al sapore è secco, sapido, leggermente astringente, caldo, pieno e discretamente continuo. Al retrogusto, spiccano la nota fruttata e la vena tannica. Considerazioni: tipico. Ottenuto con scelte uve del vitigno omonimo, della vocata località Serragrilli di Neive. Fermentazione in rosso a temperatura controllata in botti d'acciaio inox, cui segue la fermentazione malolattica. Evoluzione: quasi pronto. In enoteca intorno ai 10 euro.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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