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Dolcetto d'Alba Doc 2006

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto A/07 - Bottiglie prodotte: 3.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino molto carico con orlo violaceo. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, un po' pungente, discretamente fine, con sentori di piccoli frutti rossi di bosco maturi e, lieve nota vegetale. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, caldo, ancora astringente, pieno, discretamente continuo. Al retrogusto spiccano l'astringenza, e le note fruttata e di liquirizia. Considerazioni: ottenuto con scelte uve omonime della vigna Pugnane di Manforte, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 6 giorni con frequenti rimontaggi, in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare in botti d'acciaio sino alla prossima primavera. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,65 (prezzo sorgente euro 4,25).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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