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Barolo Docg Sarmassa 2001

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto A/05
Fascetta Docg AAA 01051698 - Bottiglie prodotte: 4.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino tendente al granato. All'olfatto si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, ampio, con sentori di piccoli frutti rossi di bosco maturi, mandorla amara e cannella. Al sapore è secco, poco fresco, sapido, caldo, astringente, pieno e continuo. Al retrogusto spiccano la vena tannica e le note fruttata e speziata. Considerazioni: buon vino. Ottenuto da scelte uve nebbiolo della località Sarmassa di Barolo, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 15 giorni con frequenti rimontaggi, in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino è messo a maturare in botti di rovere di Slavonia da 18 quintali per 24 mesi. In seguito, è fatto affinare per 12 mesi in botti d'acciaio ed altri 6 in bottiglia. Evoluzione: giovane ma abbastanza equilibrato. Prezzo medio in enoteca: euro 30,24 (prezzo sorgente euro 16,80).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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