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Vino Passito 2003

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 37,5 cl - Alcol: 14% - Lotto 2003 - Bottiglie prodotte: 1.800

All'aspetto è limpido, di colore giallo oro antico tendente all'ambrato. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di confettura di pesca bianca, miele d'acacia, confetto e vaniglia. Al sapore è dolce ma sapido e fresco, pieno, vellutato e molto persistente. Al retrogusto, spiccano le note fruttata e speziata. Considerazioni: ottimo vino. E' ottenuto da scelte uve di moscato bianco, sauvignon ed altre, raccolte stramature nel vigneto in vari passaggi. Dopo la pigiatura e pressatura, le uve sono fatte fermentare in barriques d'Allier. Affinamento: da 18 a 24 mesi in barriques e tonneaux. Sia durante la vinificazione che il periodo che precede l'imbottigliamento, il vino non ha subito ne chiarifiche o filtrazioni. Evoluzione: pronto, ma può tenere bene altri 3-4 anni. Prezzo medio in enoteca: euro 18 (prezzo sorgente euro 10).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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