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Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc Frizzante

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 6% - Lotto 25106.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino scarico tendente al granato. All'olfatto si presenta intenso e persistente, abbastanza fine, con sentori di rosa canina. Al sapore è equilibratamente dolce, sapido, leggero ma continuo, di buona persistenza aromatica. Retrogusto: rosa canina e mela cotogna. Considerazioni: ottenuto da scelte uve malvasia diraspate e pigiate, il cui mosto e fatto fermentare parzialmente in autoclave. Seguono filtrazione ed imbottigliamento isobarico. Evoluzione: pronto. Prezzo non comunicato.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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