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Colline Novaresi Doc Cordero della Zoina 2004

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl Alcol: 13% - Lotto 06/133 - Bottiglie prodotte: 4.380.

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato scarico. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, discretamente fine, con sentori di rosa leggermente appassita, piccoli frutti di bosco come ciliegia, mora e corbezzoli, e lieve nota boschivo-vegetale. Al sapore è secco, fresco, sapido, delicatamente caldo, giustamente astringente, discretamente pieno, continuo. Al retrogusto spiccano, sapidità, astringenza e nota fruttata. Considerazioni: ottenuto da scelte uve nebbiolo di vitigni dell'età media di 5 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare con macerazione di 10 giorni a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare 12 mesi in barriques, 5 mesi in botti d'acciaio ed altri 6 mesi in bottiglia. I nomi dei vini derivano da quelli dei cavalli della scuderia della propria azienda. Non essendo stato filtrato, nella bottiglia era presente un eccessivo deposito di sedimento. Necessaria la decantazione. Evoluzione: abbastanza giovane. Prezzo medio in enoteca: € 9 (prezzo sorgente € 5,00).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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