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Grignolino d'Asti Doc 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto A 8021 - Bottiglie prodotte: 20.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino molto scarico tendente al granato. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, fine, con sentori di rosa, ribes rosso, pepe bianco e lieve nota vegetale. Al sapore è secco, fresco, sapido, piacevolmente tannico, delicatamente caldo, discretamente pieno, persistente. Al retrogusto spiccano la vena tannica e le note fruttata, floreale e speziata. Considerazioni: di molta tipicità. Ottenuto da scelte e mature uve omonime, diraspate e pigiate, fatte fermentare con macerazione di 4 giorni in presenza delle bucce. Dopo la fermentazione malolattica, segue un affinamento in botti d'acciaio ed in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 9,36 (prezzo sorgente euro 5,20).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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