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Monferrato Doc Dolcetto 2006

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12,5% - Lotto A 7344 - Bottiglie prodotte: 120.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino intenso. All'olfatto si presenta discretamente intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di ciliegia, mora e ribes rosso. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, lievemente tannico, pieno e continuo, con fondo gradevolmente amarognolo. Al retrogusto spiccano la vena tannica e la nota fruttata. Considerazioni: ottenuto da scelte uve omonime, diraspate e pigiate, fatte fermentare in fermentini verticali a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è affinato un breve periodo in botti d'acciaio e poi in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 9,36 (prezzo sorgente euro 5,20).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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