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Dolcetto d'Alba Doc Zuncai 2006

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14% - Lotto A/07 - Bottiglie prodotte: 10.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso porpora con nuance violacea. All'olfatto si presenta poco intenso, persistente, discretamente fine, con sentori di fruttati di ciliegia e mora mature e lieve vegetale. Al sapore è secco ma morbido, poco fresco, appena sapido, tannico, caldo, pieno, non molto persistente. Al retrogusto spiccano la vena tannica e la nota fruttata. Considerazioni: ottenuto da scelte uve del Bricco Zuncai di Barolo, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 6 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica il vino e affinato in botti d'acciaio inox. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: euro 7,65 (prezzo sorgente euro 4,25).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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