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Barbera d'Alba Doc Sarmassa 2005

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto A/07 - Bottiglie prodotte: 5.300.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino molto carico. All'olfatto si presenta poco intenso ma persistente, fine, con sentori di fragola e lampone un po' coperti dal boisé e lieve di cannella. Al sapore è secco, poco fresco, appena sapido, molto astringente, pieno e continuo con fondo sensibilmente amarognolo. Al retrogusto spiccano la tannicità e le note fruttata e di liquirizia. Considerazioni: ottenuto da scelte uve omonime della località Sarmassa di Barolo, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 10 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 15 e 30 ettolitri, più alcuni mesi in bottiglia. Evoluzione: giovane. Prezzo medio in enoteca: euro 10,26 (prezzo sorgente euro 5,70).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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