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Barolo Docg Cascina Francia 2003

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto 7 191 - Bottiglie prodotte: 8.000

All'aspetto è limpido, di colore rosso granato intenso. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, ampio, con sentori di mirtillo, ciliegia e prugna maturi, erbe secche di montagna e, lievi, di rosa appassita e goudron. Al sapore è secco, sufficientemente fresco, sapido, caldo, piacevolmente astringente, di buon corpo e persistenza. Spiccano al retrogusto: sapidità, astringenza e la nota fruttata. Considerazioni: ottimo vino. E' ottenuto da scelte uve nebbiolo di vecchie viti diraspate e fatte fermentare per circa un mese. Dopo la fermentazione malolattica, è stato fatto maturare in botti di legno per circa 4 anni, ed almeno 6 mesi in bottiglia. Sarà messo in commercio alla fine del prossimo settembre. Evoluzione: già abbastanza armonico, ma può tenere migliorando, ancora un decennio. Prezzo medio in enoteca: euro 90 (prezzo sorgente euro 50).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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