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Langhe Doc Chardonnay 2004

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 13
Vitigni : Chardonnay
Lotto : 05/04
Prezzo sorgente : 7,50 euro

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino intenso. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di crosta di pane, mandorla e lieve di liquirizia e boisé. Al sapore è secco, sapido, caldo, pieno e discretamente persistente. Al retrogusto, spiccano la sapidità e le note minerali e liquirizia. Considerazioni: E' prodotto da scelte uve omonime pressate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Le fermentazioni alcolica e malolattica sono fatte in botti di legno. Segue il batonage in piccole botti di rovere, con sosta sui lieviti. Affinamento di 6 mesi in piccole botti di rovere ed altri 12 in bottiglia. L'immissione al consumo avviene il secondo anno dopo la vendemmia. Evoluzione: pronto, ma può tenere bene altri 2-3 anni. Prezzo medio in enoteca: euro 13,50 (prezzo sorgente euro 7,50).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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