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Baldetti Spumante Brut Metodo Classico

di Commissione di TigullioVino

Vitigni: Chardonnay e Grechetto. Bottiglia: 75 cl. Alcol: 12%. Lotto: SPQ 1/12. Prezzo sorgente € 14,75

Alla vista è cristallino, di colore: paglierino con lievi riflessi verdolini. Perlage: fine, fitto e continuo. Al naso si presenta discretamente intenso e persistente, fine, con sentori floreali e fruttati di fresia, pesca bianca, crosta di pane caldo, e lievi note vegetali balsamiche. In bocca è secco, molto fresco e sapido, con piacevole nota minerale, leggero ma nervoso, di buona persistenza. Retrogusto: vena sapida, acida e minerale, e note floreali, fruttate e vegetali balsamiche. Prezzo medio in enoteca € 26,00

Note: Buono. Ottenuto con scelte uve Chardonnay e Grechetto fatte macerare a freddo e poi pressate sofficemente. Il mosto ottenuto ha fermentato lentamente a 16°C. Dopo la svinatura è iniziato il ciclo del Metodo Classico per la rifermentazione in bottiglia. Maturazione: almeno due anni sui lieviti. Evoluzione: pronto.

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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