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Gavi Docg 2006

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 01/07 - Collarino Docg AAA 08326968

All'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdolini. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, ampio, con sentori di fiori di biancospino, mela golden, pera e, lieve, di cedro. Al sapore è secco, fresco, sapido, caldo, pieno, di buona persistenza. Al retrogusto spiccano la sapidità e la nota fruttata. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da scelte uve cortese raccolte nella frazione Rovereto di Gavi, pressate sofficemente, il cui mosto dopo la sedimentazione a freddo, è fatto fermentare lentamente con lieviti selezionati alla temperatura controllata di 18°c. I vigneti, 11 ettari di cui 6 a Tassarolo e 5 a Gavi, fanno parte degli antichi possedimenti della storica famiglia Spinola. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 6,30 (prezzo sorgente euro 3,50).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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