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Grignolino d'Asti Doc 2006

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13% - Lotto 0397.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino scarico tendente al granato. All'olfatto si presenta poco intenso ma persistente, fine, con sentori di rosa, pepe bianco e lieve di peperone giallo. Al sapore è secco, appena fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno ma poco continuo. Al retrogusto spiccano la percezione amara, le note fruttate e speziate. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve omonime diraspate e pigiate, fatte macerare brevemente col mosto, poi tolte, e proseguimento della fermentazione alcolica. Affinato prima in botti d'acciaio e poi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 9,27 (prezzo sorgente euro 5,15).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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