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Cinque Terre Doc Buranco 2004

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 13
Vitigni : Vermentino, Bosco, Albarola
Lotto : 01/2004
Prezzo sorgente : 11 euro

Gran bel vino. Nel calice si presenta di un bellissimo giallo paglierino carico e vivo, limpidissimo e di buona consistenza. Il naso offre un ventaglio olfattivo di eccezionale complessità e finezza, intenso, piacevole e continuamente cangiante. Immediatamente superata la fase floreale, concede un frutto agrumato intenso eppur freschissimo reso piacevolmente sferzante dal ricco ventaglio di erbe selvatiche. Ossigeni e muta, il frutto si fa più nitido : un cedro intenso e ricco, mai opulento. in bocca rivela grandissimo nerbo acido e saporosissima mineralità che ben bilanciano, unitamente ad un lievissimo tannino dovuto alla macerazione sulle bucce, la consistente polpa fruttata morbida, di grandissima espressività. Lungo e persistente, già di buona armonia, è vino ancora in piena evoluzione. E' già grande ma ha tutte le carte in regola per durare molto a lungo nel tempo, evolvendosi e crescendo ancora a dismisura. Persistente e lungo, invoglia alla beva di continuo grazie alla sua freschezza. Abbinamento ideale con primi e secondi piatti, anche strutturati, a lieve tendenza dolce. Ottimo su crostacei, pesci grassi e preparazioni salsate. Intorno ai 19 / 20 euro in enoteca, non pochi in effetti ma considerata la qualità e la fatica impiegata per ottenerla, su e giù per le terrazze delle Cinque Terre, sono ben spesi.

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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