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Pizzo dei Corvi Sicilia IGT Chardonnay 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 020803 - Bottiglie prodotte: 3.500.

All'aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino scarico. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori di ananas, salvia e di agrumi. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, caldo, pieno e continuo. Al retrogusto spiccano: la sapidità e le note fruttata e vegetale aromatica. Considerazioni: buon vino. E' ottenuto da scelte uve omonime da vitigni di 8 anni con resa in uve di 60-65 quintali per ettaro, diraspate e pigiate sofficemente, il cui mosto dopo la decantazione statica, è fatto fermentare con inoculo di lieviti selezionati, in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: il 20% del vino per 6 mesi in barriques di Allier, il resto in acciaio, ed altri 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: € 10,80 (prezzo sorgente € 6,00).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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