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Tenuta d'Apaforte Insolia Sicilia Igt 2004

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Bianco
Gradazione alcolica : 12,5
Vitigni : Insolia 100%
Lotto : 03/05
Prezzo sorgente : 5,00 euro

Aspetto visivo: limpido. Colore: giallo paglierino carico. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori di fruttato-vegetali (vi si coglie mela, nocciola, fiori di campo e, lieve, di paglia). Al sapore è secco, sapido, caldo, di buon corpo e continuità. Al retrogusto, spiccano il sentore di erbe e paglia e la sapidità. Considerazioni: è prodotto con le uve delle viti omonime, coltivate nella Contrada Sant'Oliva nell'agro di Licata. Vinificazione: macerazione delle uve per un giorno a bassa temperatura, separazione e decantazione del mosto, e fermentazione lenta e sempre a bassa temperatura. Affinamento: tre mesi in acciaio inox e altrettanti in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: Euro 8/9.

Valutazione di Tigulliovino: 13/20 (@@)

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