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Tenuta d'Apaforte Cabernet Sauvignon Barrique Sicilia Igt 2001

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : Cabernet Sauvignon 100%
Lotto : 02/05
Prezzo sorgente : 7,00 euro

Aspetto: limpido. Colore: rosso granato carico. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, con sentori varietali, fruttati e speziati (vi si coglie fragola e lampone maturi, pepe nero e ginepro e, lieve, di erbaceo). Al sapore è secco, sapido, equilibratamente tannico, caldo, di buon corpo, persistente. Al retrogusto, nette le note di frutti e di spezie. Considerazioni: è prodotto con le uve delle viti omonime, coltivate nella Contrada Sant'Oliva nell'agro di Licata. Vinificazione: macerazione con bucce per due settimane a temperatura controllata; successiva fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento: 12 mesi in barriques di Allier di primo e secondo passaggio, ed altrettanti in bottiglia. Evoluzione: pronto, ma può tenere bene per altri 2-3 anni. Prezzo medio in enoteca: Euro 12.

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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