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Cerasuolo di Vittoria Doc 2004

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 13,5
Vitigni : Nero d'Avola, Frappato
Lotto : 1907
Prezzo sorgente : 5,60 euro

Cerasuolo di Vittoria Doc 2004 - Valle dell'Acate Coop. Agricola - Contrada Bidini - 97011 Acate (RG) - Tel 0932/874166 - Fax 0932/875114 - www.valledellacate.com - info@valledellacate.com - Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,50% - Lotto 1907 Caratteristiche organolettiche - All'aspetto è limpido e di colore cerasuolo molto intenso, tendente al rubino chiaro. All'olfatto si presenta di buon'intensità e persistenza, fine, ampio, con sentori floreale-fruttati di rosa e iris, lampone e melograno e, lievi, di cacao. Al sapore è secco ma morbido, sapido, equilibratamente tannico, caldo, pieno e persistente. Spiccano al retrogusto le note floreali e fruttate. Considerazioni: buon vino. E'ottenuto da scelte uve nero d'Avola e frappato coltivate nella contrada Bidini di Acate, diraspate e fatte fermentare per 6-7 giorni a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica in tini d'acciaio inox. Maturazione: in botti d'acciaio inox e piccole botti di rovere per 12 mesi. Affinamento: almeno 9 mesi in bottiglia. Evoluzione: quasi ottimale, ma può reggere alcuni anni in più. Prezzo medio in enoteca: euro 10,00 (prezzo sorgente euro 5,60).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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