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Ormeasco di Pornassio Doc Passito 2004

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso Dolce Passito
Gradazione alcolica : 15
Vitigni : Dolcetto a Graspo Rosso (o Ormeasco)
Lotto : 01
Prezzo sorgente : 10 euro (bott. 0,375 l)

All'aspetto è limpido e di colore rosso rubino scarico tendente al violaceo. All'olfatto si presenta di buona intensità e persistenza, molto fruttato, fine, con sentori di ciliegia, mirtillo e lampone molto maturi. Al sapore è equilibratamente dolce, sapido, caldo, con lieve e piacevole vena tannica, pieno e di buona persistenza. Al retrogusto spiccano la sapidità e la nota fruttata. Considerazioni: molto buono. E' ottenuto dalle migliori uve dell'azienda, già mature e fatte ulteriormente appassire in apposite gabbie per 2 mesi. Le uve appassite sono poi fatte fermentare a temperatura controllata. Il vino ottenuto, deve essere invecchiato per almeno 2 anni. Un tempo questo vino era consumato per le grandi festività e le occasioni importanti. Prodotto in esigua quantità, sta comparendo (per la prima volta) nelle enoteche ed in alcune liste vini di rinomati ristoranti. Il merito di ciò, è dell'enotecnico Gian Paolo Ramò, figlio del fondatore dell'azienda. Evoluzione: già piacevolmente armonico, ma può tenere bene altri 3-4 anni. Prezzo medio in enoteca: euro 18 (prezzo sorgente euro 10).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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