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Égalité partecipa alla Milano Wine Week

DoveBoulangerie Égalité - Via Melzo,22, Milano (MI) - Porta Venezia District

Quandodal 06 ottobre 2019 al 13 ottobre 2019

di Mariella Belloni

MappaArticolo georeferenziato

Dal 6 al 13 ottobre la boulangerie di Porta Venezia prende parte alla manifestazione vinicola con un’inedita proposta di degustazione in cui il vino del Consorzio DOC Friuli Venezia Giulia incontra l’arte boulangère francese.

Santé! Dopo il grande successo del 2018, Milano ospita la nuova edizione di Milano Wine Week: otto giorni di incontri, aperitivi e masterclass per diffondere la cultura enologica in città. Anche Égalité quest’anno entra a far parte della manifestazione, aderendo al Porta Venezia Wine District: l’intero quartiere sarà trasformato in una cantina a cielo aperto, alla scoperta dei vini del Consorzio DOC Friuli Venezia Giulia.

Per tutta la settimana - dal 6 al 13 ottobre - la boulangerie di via Melzo proporrà una degustazione di due etichette di Friulano:

- I Magredi, 2018, DOC Friuli Grave

100% Tocai Friulano i cui vigneti sono situati nel cuore delle Grave

-  Azienda Rocca Bernarda, 2018, DOC Friuli Colli Orientali, tre le più antiche realtà vitivinicole di tutta la zona

Il Friulano è il vino bianco più tipico della regione: di origine autoctona, si distingue per il suo profumo delicato, con sentori burrosi e lieve aroma di mandorla.

Caratteristiche che Égalité ha voluto valorizzare con un abbinamento food creato ad hoc. 

I calici di vino saranno infatti serviti accompagnati da due petit-sandwich realizzati con impasto di farina integrale di frumento tenero, decorati con semi di papavero e sesamo e ripieni di:
-       salmone marinato, zenzero e cerfoglio
-       crema di fave e pomodori secchi

Come sempre, il pane di Égalité è frutto di una lunga ricerca su impasti e tecniche di panificazione, dove le farine (tutte da agricoltura responsabile, prive di additivi), gli impasti ad elevata idratazione e la lunga lievitazione, regalano un prodotto di elevatissima qualità. Durante la Wine Week da Égalité Italia e Francia si incontrano ancora una volta, per far conoscere il meglio delle eccellenze dei territori.


Égalité

via Melzo 22, 20129 Milano

Martedì - Mercoledì: 7.30 - 20.00

Giovedì - Venerdì: 7.30 - 22.00

Sabato: 8.00 - 22.00

Domenica: 8.30 - 15.00

t: +39 02 83 48 23 18

www.egalitemilano.it

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