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Oltrepò Pavese Doc Bonarda Vivace Aborada 2005

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso Vivace
Gradazione alcolica : 12,5
Vitigni : Croatina
Lotto : 14306
Prezzo sorgente : 4,20 euro

All'aspetto è limpido, di colore rubino carico con orlo violaceo. Spuma fine e poco persistente. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, discretamente fine, fragrante e vinoso, con sentori fruttati di mora, lampone e melagrano. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, caldo, pieno e continuo. Spiccano al retrogusto: sapidità, vena tannica e la nota fruttata. Considerazioni: tipico. E' ottenuto da scelte uve croatina di vitigni di 15 anni, pressate sofficemente e fatte fermentare per 8 giorni con rimontaggi e controllo della temperatura (28-29°c.). Travasi e rifermentazione del vino in autoclave. Stabilizzazione ed imbottigliamento sterile a freddo con riempitrice isobarica. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,60 (prezzo sorgente euro 4,20).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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