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Oltrepò Pavese Doc Bonarda Ombre Rosse 2003

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 13,5% - Lotto 1318 - Bottiglie prodotte: 2.500.

All'aspetto è limpido, di colore rosso porpora intenso. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, un po' grossolano, con sentori fruttati di ciliegia e mora maturi. Al sapore è secco ma morbido, poco fresco, appena sapido, caldo, astringente, pieno, non molto continuo, con fondo amarognolo. Al retrogusto spiccano la nota fruttata e l'astringenza. Considerazioni: ottenuto da scelte uve croatina di vitigni di 35 anni d'età, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 8 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 15 ettolitri e di tre anni, più altri 12 in bottiglia. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 15,30 (prezzo sorgente euro 8,50).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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