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Provincia di Pavia IGT Uva Rara 2006

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 176 - Bottiglie prodotte: 1.400.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino vivo. All'olfatto si presenta abbastanza intenso e persistente, fine, con sentori fruttati di ciliegia, mora e melagrana. Al sapore è secco, sapido, giustamente tannico, delicatamente caldo, discretamente pieno e continuo. Al retrogusto spiccano la nota fruttata e di liquirizia. Considerazioni: ottenuto da scelte uve omonime di vitigni di 40 anni, diraspate e pigiate, fatte fermentare per 6 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: 6 mesi in botti d'acciaio ed altri 3 in bottiglia. Evoluzione: quasi pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 9 (prezzo sorgente euro 5).

Valutazione di Tigulliovino: 14/20 (@@@)

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