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Oltrepò Pavese Doc Pinot Nero Giorgio Odero 2004

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl Alcol: 13,5% - Lotto 166-06 - Collarino Doc AOO 70735576 - Bottiglie prodotte: 6.600.

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino tendente al granato. All'olfatto si presenta intenso e persistente, fine, ampio, con sentori varietali e di ribes rosso, ciliegia, mora e melagrana maturi, e lieve di pepe nero e mandorla amara. Al sapore è secco, fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e molto persistente. Spiccano al retrogusto: liquirizia, mandorla amara e le note fruttate. Considerazioni: è ottenuto da sceltissime uve omonime, diraspate e fatte fermentare circa 10 giorni in botti d'acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in barriques, il vino matura un anno in barriques e tonneaux, con travasi ogni 3-4 mesi. L'affinamento in bottiglia è di almeno 12 mesi. Evoluzione: quasi pronto, ma già discretamente armonico. Prezzo medio in enoteca: euro 22,50 (prezzo sorgente euro 12,50).

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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