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Ramia Fiano di Avellino Docg 2019

di Virgilio Pronzati

Vitigno: Fiano. Bottiglia: 75 cl.  Alcol: 13%. Lotto: 110720. Bottiglie prodotte:  5.000.  Fascetta Docg: ABPP01420598.  Prezzo medio in enoteca: € 14,60.

Alla vista è limpido, di colore paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso, persistente, fine, ampio con sentori floreali e fruttati di fiori d’acacia, bergamotto e arancia amara, nespola e nocciola verde. In bocca è secco, molto sapido, un pò minerale, caldo, pieno e persistente, con sensibile fondo   amarognolo. Retrogusto: vena sapida e minerale, e note floreali e fruttate.

Note: Buono. Ottenuto da scelte uve Fiano da vigneti dell’età media di 23 anni con rese di 70 ql per ettaro, pressate sofficemente, il cui mosto ha fermentato a 18-20°c, in tini d’acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura per alcuni mesi in botti di acciaio inox . Segue un affinamento di 2 mesi in bottiglia. Evoluzione: Giovane ma già equilibrato ed invitante. Da bere entro 3-4 anni. 


Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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