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Barbera d'Asti Docg 2018 Bio

di Virgilio Pronzati

Vitigno: Barbera.  Bottiglia: 75 cl. Alcol: 14%. Lotto: 3119. Fascetta Docg: AB0R 00300826.  

Caratteristiche organolettiche

Alla vista è limpido e di colore rubino carico e vivo. Al naso si presenta intenso e persistente, varietale, fine, con sentori di ciliegia durona e melagrana mature,  gelatina di more, e lieve di grafite. In bocca è secco, caldo, sapido, giustamente tannico, pieno ma snello, di molta persistenza. Retrogusto: vena sapida e tannica, con note fruttate e minerali-balsamiche. 

Considerazioni: Molto buono. Ottenuto con scelte uve biologiche pigiadiraspate e fatte fermentare in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Evoluzione: giovane ma già di piacevole beva. Prezzo medio in enoteca € 13,10

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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Virgilio Pronzati, giornalista specializzato in enogastronomia e già docente della stessa materia in diversi Istituti Professionali di Stato...

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