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Franciacorta Docg Brut

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Bianco Spumante
Gradazione alcolica : 13
Vitigni : Chardonnay 70%, Pinot Bianco 30%
Lotto : 291-6
Prezzo sorgente : /

All'aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino carico. Perlage: molto fine, discretamente fitto, continuo. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mela appena matura e, lieve, di agrumi canditi. Al sapore è secco ma quasi morbido, sufficientemente fresco, sapido, caldo, pieno e molto continuo. Al retrogusto spiccano la sapidità, la morbidezza e le note fruttate. Considerazioni: tendente all'ottimo. E' ottenuto da scelte uve di chardonnay (70%), pinot bianco (20%), pinot nero (10%) dei vigneti Sottobosco, Quattro Camini e Palazzo della frazione Calino, dell'età media di 15 anni, pressate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare in gran parte in botti d'acciaio inox a temperatura controllata, e la piccola parte restante, in barriques. Terminate le fermentazioni delle tre uve, assemblaggio dei vini e l'elaborazione del metodo classico. Passeranno almeno 30 mesi prima della sua immissione in commercio. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 18,90.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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