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Oltrepò Pavese Doc Il Bosco Metodo Classico 1998

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 12% - Lotto A7100 - Fascetta Doc A0080529521 - Bottiglie prodotte: 20.000. Sboccatura autunno 2007.

All'aspetto è cristallino, di colore giallo paglierino. Perlage: fine, fitto e persistente. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori fruttati di mela ed agrumi, fiori di tiglio e lieve nota tostata. Al sapore è secco, fresco, molto sapido, delicatamente caldo, pieno e di buona continuità, con fondo gradevolmente amarognolo. Retrogusto: sapidità e note fruttata e floreale. Considerazioni: buon vino. Ottenuto da scelte uve pinot nero 80% e chardonnay 20%, pigiate sofficemente, il cui mosto è fatto fermentare a 18°c con lieviti selezionati. La spumantizzazione è fatta col metodo classico. Dopo la presa di spuma, il vino ha riposato sui lieviti 6 anni. Evoluzione: al punto ottimale. Prezzo medio in enoteca: € 17,64 (prezzo sorgente € 9,80).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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