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Draco Ruber Provincia di Pavia IGT Rosso 2004

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 14,5% - Lotto 06347 - Bottiglie prodotte: 2.000.

All'aspetto è limpido, di colore rosso porpora con orlo violaceo. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, con sentori molto fruttati, quasi di confettura di mora, ciliegia e mirtillo. Al sapore è secco, abbastanza fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, pieno e persistente. Al retrogusto spicca la nota fruttata. Considerazioni: ottenuto da scelte uve croatina (70%), barbera (15%) e uva rara (15%), diraspate e pigiate, fatte fermentare per circa 12 giorni a temperatura controllata in botti d'acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è fatto affinare per 12 mesi in botti di rovere da 225 e 550 litri. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 10,80 (prezzo sorgente euro 6,00).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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