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Carlo Zadra Brut Gran Riserva 1987

di Filippo Ronco

Dopo 17 anni di affinamento, il vino si presenta ancora del tutto vivo e fresco. Roberto Zadra, introducendo la degustazione di questo vino, ha tenuto in particolare a sottolineare il lavoro tecnico che occorre per raggiungere questi risultati, per portare vivo fino ad oggi un "Blanc de Noir" così anziano. Nel calice si presenta di un bel giallo dorato intenso dal perlage finissimo e mediamente persistente. Il legno, in cui affina parzialmente, si sente ma solo in sottofondo. L'impatto è di frutta matura e intensa, di vaniglia, di ananas. Gran bel vino, esempio di cosa si può fare seguendo le orme dei padrini francesi.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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Laureato alla Facoltà di Giurisprudenza di Genova nel 2003, ho fatto pratica legale in uno studio per circa 2 anni ma non ho mai provato a dare...

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