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Colli Euganei Doc Cabernet 2001

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 14
Vitigni : Cabernet Franc 75%, Cabernet Sauvignon 25%
Lotto : 47

Scende nel calice di un bel colore rosso rubino cupo, limpido e di buona consistenza. Il naso è piacevole e di buona ampiezza. Sul piccolo frutto rosso maturo, dopo le prime olfazioni, va ad innestarsi una piacevolissima nota balsamica che ne amplia il respiro e ne rinfresca il ricordo. Su tutto, avverti il ribes nero, la mora, il cassis, il sottobosco e, a completare il quadro, un netto accenno di liquerizia. In bocca ritorna nitido il frutto e la componente balsamica, in sinergia con il buon nerbo acido, snellisce il sorso e reinvita alla beva rendendola particolarmente piacevole. Vino di buon equilibrio gustativo, ha decisamente raccolto il meglio del passaggio per 15 mesi in legni grandi da 26 ettolitri, a giusta acidità e mineralità, si affianca infatti un tannino fine e smussato - quasi polveroso - che è il vero punto di forza di questo vino. Nota di merito, infine, per il rispetto del varietale - mai prevaricante ed anzi, fine - dei due Cabernet in uvaggio che puoi distinguere senza problemi. Buono anche il rapporto qualità / prezzo, intorno agli 8 euro in enoteca.

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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