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Prosecco VSAQ Extra Dry 2007

di Commissione di TigullioVino

Bottiglia: 75 cl - Alcol: 11,5% - Lotto 3807 - Bottiglie prodotte: circa 30.000.

All'aspetto è brillante, di colore giallo paglierino scarico. Perlage: fine, continuo ma non molto fitto. All'olfatto si presenta intenso, persistente, fine, fruttato con sentori di fiori d'acacia e mela golden e, lievi, di agrumi. Al sapore è secco ma morbido, fresco, sapido, leggero ma di buona persistenza. Al retrogusto spiccano: sapidità e la nota floreale-fruttata. Considerazioni: buon vino. Ottenuto da scelte uve omonime raccolte nei vigneti Vide Bianche e Tremeacque di San Polo di Piave, pressate sofficemente, il cui mosto fermenta a temperatura controllata. In seguito, il vino è fatto rifermentare in autoclave, dove acquisirà la spuma. Evoluzione: pronto. Prezzo medio in enoteca: euro 7,92 (prezzo sorgente euro 4,40).

Valutazione di Tigulliovino: 15/20 (@@@)

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