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Cà Linverno Veneto Igt Rosso 2001

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 14,5
Vitigni : Corvina, Rondinella, Croatina
Lotto : 06.209
Prezzo sorgente : 7,00 euro

All'aspetto è limpido e di colore rosso rubino carico con orlo granato. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, fine, con sentori di piccoli frutti rossi maturi e, lievi, di cannella e cacao. Al sapore è secco ma morbido, sapido, caldo, giustamente tannico, di buon corpo, discretamente continuo. Al retrogusto spiccano la vena tannica e le note speziate. Considerazioni: è ottenuto da scelte uve corvina, rondinella, croatina e cabernet lasciate sulla pianta sino a dicembre, dove subiscono un parziale appassimento. Sono poi pigiate e fatte fermentare lentamente per circa un mese. Terminata la fermentazione, il vino fiore separato dalle vinacce, è posto in botti d'acciaio inox dove è oggetto di vari travasi. Nel mese di marzo, il vino passa dall'acciaio alle barriques, dove matura ed affina per 24 mesi. Dopo l'affinamento, c'è l'assemblaggio del vino delle varie barriques, per poi passare alla bottiglia, dove riposa per almeno 6 mesi. Evoluzione: pronto ma tiene ancora bene alcuni altri anni. Prezzo medio in enoteca: euro 12,60 (prezzo sorgente euro 7,00).

Valutazione di Tigulliovino: 16/20 (@@@@)

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