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Amarone della Valpolicella Doc Riserva 2003

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 15,5
Vitigni : Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta
Lotto : 07.031
Prezzo sorgente : 20,00 euro

All'aspetto è limpido e di colore rosso granato intenso. All'olfatto si presenta di buona intensità e persistenza, abbastanza fine, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi maturi, in particolare la prugna e, lievi, di cacao e caffè verde. Al sapore è secco ma discretamente morbido, equilibratamente tannico, sapido, caldo, pieno ma "snello", persistente. Al retrogusto, si avvertono la piacevole sapidità e le note fruttate. Considerazioni: molto buono. Già di buona armonia. E' ottenuto da scelte uve corvina, rondinella, molinara e oseleta, vendemmiate a fine settembre e messe in cassette ad appassire sino a fine gennaio dell'anno successivo. Prima della pigiatura, è fatta un ulteriore selezione dei grappoli. La lenta fermentazione si protrae per circa un mese. Nella fase di svinatura, il vino fiore è separato dalle vinacce e messo in botti d'acciaio inox, dai quali subisce alcuni travasi. A maggio passa nelle barriques dove matura ed affina per 3 anni. Terminato questo periodo, viene fatto l'assemblaggio del vino delle varie barriques, e messo in bottiglia dove affina per altri 6-12 mesi. Sarà posto in commercio nel dicembre 2007. Evoluzione: quasi pronto, ma tiene bene altri 4-5 anni. Prezzo medio in enoteca: euro 36 (prezzo sorgente euro 20).

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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