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Amarone della Valpolicella Doc Classico 1999

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 15,5
Vitigni : Corvina, Molinara, Rondinella
Lotto : 5.343
Prezzo sorgente : 24,00 euro

All'aspetto è limpido e di colore rosso rubino carico con orlo granato. All'olfatto si presenta di buona intensità e persistenza, fine ed ampio, con sentori di piccoli frutti rossi maturi, mallo di noce e, lievi, di cacao e cannella. Al sapore è secco ma discretamente morbido, molto sapido, giustamente tannico, caldo, pieno e continuo. Spiccano al retrogusto, la sapidità e le note fruttate. Considerazioni: ottimo vino. Armonico. E' ottenuto da scelte uve corvina, molinara e rondinella raccolte a fine settembre, poste in cassette e fatte appassire sino a gennaio dell'anno successivo. La pigiatura è preceduta da un'ulteriore selezione delle uve. La lenta fermentazione si protrae per circa un mese. Dopo la svinatura, il vino fiore, separato dalle vinacce, è posto in botti d'acciaio inox, dove subisce i necessari travasi. Nel mese di maggio, il vino è messo in barriques, dove matura ed affina per 2 anni. Dopo l'invecchiamento, assemblaggio del vino delle varie barriques, passando poi in bottiglia, dove affina per oltre un anno. Evoluzione: pronto ma con possibile evoluzione per altri 4-5 anni. Prezzo medio in enoteca: euro 43,20 (prezzo sorgente euro 24).

Valutazione di Tigulliovino: 18/20 (@@@@@)

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