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Amarone della Valpolicella Doc Classico Novaia 2000

di Commissione di TigullioVino

Tipologia : Rosso
Gradazione alcolica : 15
Vitigni : Corvina, Corvinone, Rondinella ed altre autoctone
Lotto : 5239
Prezzo sorgente : 12,24 euro

All'aspetto è limpido, di colore rosso rubino con orlo granato. All'olfatto si presenta abbastanza intenso, persistente, ampio, fine, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi appassiti (ciliegia, ribes nero, prugna), pepe nero e cannella e, lieve, di mandorla amara. Al sapore è secco, fresco, sapido, caldo, giustamente tannico, di buon corpo e persistenza. Nette al retrogusto, le note fruttate e speziate. Considerazioni: buon vino e tipico. E'ottenuto da scelte uve di corvina, corvinone, rondinella ed altre autoctone, raccolte a mano e portate in surmaturazione per circa 100 giorni. Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice delle uve durante l'inverno, criomacerazione e fermentazione per 30 giorni in botti di acciaio inox, a temperatura controllata. Affinamento: 24 mesi in barriques ed altri 8 in bottiglia. Evoluzione: giovane ma già discretamente armonico. Può reggere migliorando ulteriormente, per altri 6-7 anni. Prezzo medio in enoteca: 22 euro.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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